• Un 1/2 tasse de lait tiède (43 degrés )
• 2 paquets de levure sèche active
• 6 tasses de farine à pain, divisée
• 2 cuillères à café de sel
• 4 cuillères à soupe de beurre fondu, à température ambiante
• 1/2 tasse de sucre
• 5 gros œufs, divisés
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 1 cuillère à café de graines d’anis
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• –
• Mélangez le lait tiède et la levure dans le bol d’un batteur sur socle. Mélangez et laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que la levure fleurisse.
•  Ajoutez le beurre fondu, le sucre et 1 tasse de farine et battez avec la palette ordinaire du batteur pendant environ 2 minutes.
• Ajoutez 4 œufs, les graines d’anis et 1 autre tasse de farine et battez encore 2 minutes.
• Éteignez la palette ordinaire du batteur pour le crochet pétrisseur et ajoutez le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu’à ce que la pâte commence à se resserrer. (Selon la taille des œufs, vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la farine.) Continuez à pétrir la pâte pendant environ 3 à 4 minutes.
• Transférez la pâte dans un bol graissé, couvrez d’un torchon et laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double, environ 1 heure.
• Percez la pâte et divisez lâ en 3 morceaux égaux.
• Roulez chaque morceau de pâte en forme de nouille épaisse, d’environ 1/2 à 1 pouce d’épaisseur et 20 à 22 pouces de long. Tressez la pâte sans serrer et rentrez les extrémités des tresses sous la pâte. Placer le pain tressé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Préchauffez le four à 350 degrés.
• Mélangez l’eau et l’œuf restant pour faire une dorure à l’œuf et utilisez la pour badigeonner le pain.
• Saupoudrez généreusement le dessus de la pâte de graines de sésame.
• Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Transférez la pâte sur une grille et laissez la reposer 10 à 15 minutes avant de la couper et de la servir.

Apprécier!

Cliquer sur la photo pour accéder à l’article